日本料理培训推荐日本菜谱水云雜炊的做法
水云雜炊可以说是日本料理中比较典型的菜肴。海峡福州日本料理学校今天培训课程是水云雜炊的做法。
水云雜炊材料：
水云20克，鲑子(盐渍鲑鱼子)10克，白饭50克，姜茸3克，清汤(吸物)360毫升，盐少许，味(酉林)少许，淡口酱油少许。
水云雜炊制法：
第一、用清汤煲煮白饭至绵软，加盐、淡口酱油和味(酉林)混合调味。
第二、将汤饭盛入碗内。
第三、水云下开水锅煮沸即捞出。
第四、顺序将水云放入汤饭中央，鲑子置于顶部。
第五、把姜茸撒在鲑子上，作解腥调味之用。
日本料理培训心得
水云不可煮沸过久，以免影响颜色及味道。
欢迎来海峡福建福州日本料理学校 学日本料理，日本料理培训。无限惊喜等着您的到来
来 源：福建烹饪培训学校
