蛋糕培训—核仁巧克力焦糖芝士蛋糕

蛋糕培训—核仁巧克力焦糖芝士蛋糕

巧克力蛋糕有很多种，核仁做的巧克力蛋糕可是非常不错的哦，包你吃了不腻，吃了还想吃。要是想经常吃到这么美味的蛋糕那么就跟着我一起来一次蛋糕培训吧！
 
核仁巧克力焦糖芝士蛋糕材料:

混合好的巧克力小方块饼粉1盒（255克），鸡蛋1个，冷水1汤匙，独立包装的焦糖（太妃糖）1盒（390克），炼乳140克，软化的奶油干酪452克，白糖100克，香草精1茶匙，鸡蛋2个，巧克力乳脂浇料350克

核仁巧克力焦糖芝士蛋糕做法:

第一.烤箱预热到摄氏175度。在22.5厘米的弹簧扣模锅底部抹少许油。

第二.用小碗将巧克力小方块饼粉、1个鸡蛋和水搅拌好后均匀浇到抹过油的锅里，烤25分钟。

第三.用小火在大平底锅内将焦糖和炼乳溶化，频繁搅动，直到浓稠均匀为止。将调好的汁预留1/3杯，其余的倒进热的刚烤好的核仁巧克力皮上。

第四.在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪、糖和香草精打散。依次打入鸡蛋，每加一个就彻底搅拌一下。然后将混合好的奶油干酪淋在拌好的焦糖上。

第五.烤40分钟左右后，将蛋糕留在锅里冷藏。彻底冷却后，用小刀沿边缘轻轻滑动即可将蛋糕与锅壁分开。将预留的焦糖汁加热后，舀在芝士蛋糕上。最后在顶上淋些巧克力浇汁即可。

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来源：福建烹饪培训学校