福建福州培训西点学校之---柠檬派、水果挞
柠檬派、水果挞皮配方：
1；黄油 50克、糖粉 30克 2；鸡蛋 10克 3；面粉 80、盐 一克
水果挞馅心：蛋黄淇淋沙司
柠檬派馅心：粟粉、白砂糖、水、奶油、蛋黄、柠檬汁。源自福建福州培训西点学校
步骤：
1.白砂糖和蛋黄搅透，加入二分之一水搅拌均匀，煮沸
2.二分之一水和粟粉搅匀，加入上述料，中火继续加热，糊化稠厚
3.柠檬剥皮，皮切成细抹，柠檬挤汁、奶油一起放入，搅拌均匀，即成柠檬派馅心
水果切片或块装饰
1.柠檬派、水果挞皮原料
2.黄油和糖粉搓匀，分次加入蛋液最后加入面粉、盐搓成黏合的面团
3.把面团搓条，分成小剂子，把小剂子搓圆压扁
6.把面团放模具里捏成挞皮
7.去皮边，在底部扎几个点
9.烤熟的挞皮，分别加入馅心
11.芒果切成小块，加入芒果、樱桃（什么水果都行，只要颜色漂亮就OK） 。源自福建福州培训西点学校
欢迎来海峡福建福州培训西点学校 福建学西点 福州学西点 。无限惊喜等着您的到来！
来源：福建烹饪培训学校
