福建福州蛋糕培训学校简介：如何做绿茶梅子大吐司
绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内。绿茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
此外，绿茶可增加营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。这款绿茶梅子大吐司，既有绿茶的清新芬芳，又有梅肉的凌厉甘甜，口感非常清爽柔软，值得尝试。源自福建福州蛋糕培训学校
材料：
高粉490g、绿茶粉20g、沸水200g、牛奶180g、快速酵母粉5g、白糖40g、无盐黄油20g、盐5g、梅子肉100g。
做法：
1、1000g绿茶梅子吐司：30g高粉+20g绿茶粉+200g沸水，混合均匀后放凉；再加进460g高粉、180g牛奶、5g快速酵母粉、40白糖、20g无盐黄油、5g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再加入100g梅子肉简单揉匀。基本发酵到2倍大。
2、分成4块面团，滚圆松弛15分钟，再整形放进土司盒。
3、放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。
4、烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟即可。源自福建福州蛋糕培训学校
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