福建福州学面点教您：双椒笋丁拌面
原料：袋装鲜笋200克、盐5克、青红椒各4根、香辣酱30ml、白糖5克、新鲜面条200克、辣椒油10ml、花椒粉3克 。源自福建福州学面点
做法：
1、新鲜笋子切成小圆粒，青红椒也切成小粒。汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀，放入笋粒焯烫，水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡；
2、凉透的笋子沥水捞出，炒锅中加入油烧到三成热放入香辣酱和白糖，慢火炒出红油，然后放入笋粒翻炒均匀；
3、笋粒变色后放入青红椒粒拌匀后即可关火。这个菜可以直接食用，脆脆的又很下饭，也可以浇在煮好的面条上，在拌上辣椒油、花椒粉即可。
福建福州学面点提示您,面条的吃法多种多样，喜欢什么味道的、加什么菜码的都随自己喜好。这道面条还可以放少许炒酥的肉末，味道美极了！
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来源：福建烹饪培训学校
