福建福州西点培训教您：椰奶金丝南瓜冻

福建福州西点培训教您：椰奶金丝南瓜冻

福建福州西点培训教您用南瓜来做甜品，甜蜜又低卡，名副其实的低脂甜品，既能满足我们对甜蜜的渴望，又能有效保持身材。美味与美丽兼得

原料：

主料：南瓜150g、琼脂3g。

配料：炼乳30g、椰粉5g、清水300g。

做法：

1、南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟；

2、熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥；

3、琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅；

4、加入200g清水；小火煮至琼脂融化；放入南瓜泥；

5、一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固；

6、剩余琼脂放入汤锅；加入100g清水；小火煮至琼脂融化，加入炼乳；倒入椰粉；

7、用汤勺搅拌均匀；小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌；

8、取出已经凝固的南瓜冻；倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。源自福建福州西点培训

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来源：福建烹饪培训学校