西点学校-蝴蝶酥
蝴蝶酥是一个非常不错的点心。特别对于比较喜欢吃甜的人来说，更是找到宝贝了。不过，西点学校还是提醒大家，这东西也不能吃多，不然的话，牙牙就掉的比较快啦。那么我们要如何制作蝴蝶酥？
蝴蝶酥制作材料： 酥皮1 2/3片，核桃碎，砂糖，蛋液
制作步骤：
第一、 将酥皮解冻，核桃碎和砂糖混合成A。
第二、将整片的酥皮排好，铺上A，在中间摆2/3片酥皮，铺上核A。
第三 、下面的整片酥皮多出部分两边折到2/3片上，铺上A。
第四、 再在光面的酥皮上铺A，向内卷一次。
第五 、第三次铺A，合起来。
第六、开口向下，从侧面看就象蝴蝶酥的正面。切成1cm左右厚一片片的，摆在烤盘中。
第七 、在表面刷上蛋液，散上少许砂糖。
第八 、375F烤20分钟左右。
西点学校小提示：
1 、核桃碎、砂糖的量我没有称，随手做的。
2 、可以将酥皮擀薄些，这样夹的核桃糖更多。
3 、切前可以先放冰箱冷藏下，切时开口向下。这样做出来的更圆润、漂亮。
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来源：福建烹饪培训学校
