培训日本料理-广岛风薄饼的做法
广岛风薄饼是日本料理中做为饼类的菜系！培训日本料理相信很多人都会喜欢这道菜的。下面我就简单讲下广岛风薄饼的做法。
材料 ：水 2 大匙 木鱼精 1 满小匙 [A]水 3/4 杯 鸡蛋 1 个 面粉 2/3 杯 盐 1/4 小匙 莲花白 1/2 个 猪五花肉薄切 12 枚 鱼皮 8g 豆芽 200g 天妇罗渣 40g 中华炒面 4 袋 薄饼汁 4 大匙 鸡蛋 4 个 薄饼汁 8 大匙 小青葱碎 80g 青海苔 4 小匙 红姜丝 20g 木鱼精 1.5 大匙
做法：
第一. 盆内加入水和木鱼精溶解，[ A] 的材料按顺序放入调和。
第二. 莲花白切 3 mm 宽细丝，猪肉切一半。
第三. 铁板上抹油，高温 （ 200 ℃）温将[1] 不足 1/4 量倒入，用铲子刮成直径 20 cm 圆形。
第四. 表面干了后放入1/4 量的鱼皮、莲花白、豆芽、天妇罗渣。再放上3片猪肉，[1] 的材料少量浇入。
第五. 面饼上色后翻转，加盖子蒸烧。
第六. 将中华面炒熟，薄饼酱1大匙烧热备用。
第七. [5]用木铲轻压，放在[6]的上面，整形成圆形。
第八. 将鸡蛋打散摊成蛋饼，半熟后盖在[7] 的上面翻转，抹薄饼酱、青海苔、青葱、红姜丝即可。
第九. 同样做法做剩余的 3 个。
这样广岛风薄饼就做完了。想做的朋友可以自己尝试的去做下哦。我想味道肯定不错哦。
欢迎来海峡福建福州日本料理培训学校 学日本料理，培训日本料理。无限惊喜等着您的到来！
来源：福建烹饪培训学校
