福建福州培训日本料理今日课程:日式盖饭始祖-亲子丼
【材料】:鸡腿(或鸡胸)、鸡蛋、洋葱、京葱、米饭,日式米酒(清酒)、味霖、日式酱油。
【做法】:
1、鸡腿去骨切一口大小;鸡蛋打散。
2、洋葱切丝;京葱切斜片。
3、1/8杯米酒加入锅中。
4、加入1/8杯味淋。
5、加入1/8杯酱油,小火煮滚,继续煮2分钟。
6、将鸡肉加入煮好的汁中。
7、加入京葱。
8、加入洋葱小火煮滚(煮至食材均已煮熟的程度)。
9、加入蛋液,盖上锅盖,焖煮约15秒后熄火
10、准备好一碗米饭,将煮好的材料倒在米饭上即可。
(信息来源:福建省烹饪职业培训学校)
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