福建西点教你做甜品：蜜豆草莓西米露
大家打着牌，聊着天....口干舌燥的时候来上一份西米露，我想一定很受欢迎吧。记得一定要用透明的玻璃杯盛装哦，一人一杯食
用很方便，可以清晰地看见“分层”：草莓——西米——蜜红豆——草莓，还有流淌其间的牛奶哦。冰饮冷饮即可
原料：西米（约80g）、蜜红豆、草莓、牛奶、糖、凉开水一碗。
做法：
1、西米下入开水锅中，煮15分钟左右，时不时地要搅一搅。15分钟后，关火，盖上锅盖焖四五分钟。注：煮西米的时间视西米的量而定，煮得多则要适当延长时间。另外，煮西米的水尽量宽一些。
2、将西米捞起，用流动的水冲一冲。
3、另起一锅开水（先的那锅不要），下入冲水后的西米，煮5分钟，关火，盖上锅盖焖至完全透明即可。
4、煮西米的时候，可以在一旁准备水果。草莓切小粒，另留两颗切片作表面装饰用。
5、将切好的草莓粒放入玻璃杯中，备用。
6、将煮好的西米置于凉开水碗中过一遍，并沥去多余水分。
7、将沥干水的西米加入杯中。
8、牛奶中加少许糖，煮热后缓缓倒入玻璃杯中。加入蜜红豆，并做表面装饰即可。
（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
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