福建福州糕点推荐：双层糯米糕
下层材料：糯米 300g （浸4小时），椰浆 150ml，水 50ml，盐 1/4 茶匙，班兰叶 2片（切成8小片）【福建糕点】
上层材料：鸡蛋 2粒，幼糖 120g，普通面粉 35g，玉粟粉 15g，盐 1/4茶匙，班兰汁 100ml，椰浆 150ml【福州糕点】
1、将全部材料倒入8寸盆内，稍微搅拌均匀，排班兰叶在上面，蒸15分钟。
2、取出班兰叶，将饭轻轻搅匀，再蒸5分钟，将盆取出来，并将饭压紧，备用。
3、将鸡蛋和幼糖放入大碗，先将鸡蛋和幼糖用汤匙搅拌约2分钟，备用。
4、另外一个大碗里放入面粉 玉粟粉和盐搅拌，然后加入班兰汁。
5、再把椰汁加入大碗里搅拌均匀，一定要搅拌的没有颗粒。
6、最后把（3）加入（5）搅拌均匀。
7、然后放入蒸炉里边蒸边搅拌至热或比较浓即可。（大约只蒸7分钟）
8、把（7）加热浓后过滤，才倒入糯米饭上。
9、用小火蒸15-20分钟或凝结，取出待冷后，切块即可。【福州糕点学校】
（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
