糕点学校推荐菜谱芸豆卷
材料：白芸豆、红豆沙 （糕点学校）
做法：
第一、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
第二、换水煮40分钟—1小时至芸豆熟，一定要熟透。
第三、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥（其实它们已经很软了，用小勺一按就成泥了），根据口味加些糖拌匀。
第四、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片。
第五、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙。
第六、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。（糕点学校）
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来源：福建烹饪培训学校
