糕点培训之糯米南瓜饼的制作方法
这道菜所需要的主要糕点培训的主料：豆沙馅 糯米粉 南瓜 辅料：糖 炼乳 黑芝麻
这道菜糕点培训的做法：第一.把南瓜去皮切成块，放蒸锅上蒸熟。
第二、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团
第三、把面团揉成长条后，切成大小相等的小面剂子。
第四、将小面剂子上蒸锅蒸熟，大概二十分钟就可以。
第五、蒸好后的小面剂，揭盖锅盖稍微凉一下，刚蒸好很烫的
第六、把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。
第七、双手掌抹植物油，取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。
第八、取一个豆沙圆球放在小饼中间。
第九、用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。
第十、将收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。
第十一、饼铛抹油，油热后，煎南瓜饼两面有火花，金黄就可以了。
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来源：福建烹饪培训学校
