福建福州西点培训：草莓巧克力饭团

福建福州西点培训 ：草莓巧克力饭团

福建福州西点培训推荐蜜友们用整颗的草莓做馅儿，包裹上白白糯糯的米饭，再淋上一层香浓的巧克力酱，绝对的甜蜜饭团

原料：大米、巧克力、草莓、海苔。

做法：

1、大米淘洗一遍，加适量水浸泡1小时后，蒸熟，平摊晾凉。

2、在等待米饭降温的过程中，我们来处理巧克力和草莓。将巧克力掰成小块，放进干净耐热的容器中。准备另一个稍大的容器（碗或锅），倒入六七十度左右的热水，再放入装巧克力的容器，隔水待巧克力融化。

3、草莓冲洗干净后，用淡盐水浸泡七八分钟，沥干，去蒂

4、米饭完全晾凉后，取适量米饭，平铺在手心，放上一颗草莓，再取适量米饭，包裹住草莓，轻轻捏紧，包成饭团

5、用漏勺装一个饭团，淋上巧克力酱，放置一旁，待上半球干透后，翻面，给另一个球面淋上巧克力酱。

6、趁着翻过来的这一面的巧克力湿润时，用小叉子在巧克力饭团的表面，来回乱划， 扯出不规则的纹理来，等待干透即可。

福建福州西点培训觉得如果不爱甜口味而喜欢海苔口味的，把海苔剪碎，让白饭团进海苔碎里打个滚儿，即可。

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来源：福建烹饪培训学校