福建福州出国厨师证培训教您做：油菜肉肠面
翻翻冰箱：想吃茄子，没有辣椒，所以也甭想吃炒虾；想吃乱炖，没有土豆，所以茄子也没用了；想吃宫保鸡丁，没有黄瓜，所以也甭惦记木须肉了；想吃快鱼，没了蒜头，所以也甭想吃拌笋丝了；生活有时就这样，你想要的没有，剩下的也不全是你想要的。还好，我们学会了将就和排列组合，再翻翻冰箱，至少还有：吃水煮鱼剩下的油菜、灌的肉肠、鸡蛋、冻的鸡清汤，有了这几样，就做一碗百搭的面条吧！源自福建福州出国厨师证培训
原料：油菜、肉肠、鸡蛋、鸡清汤、面粉、清水、盐。
做法：
1、面粉400克、鸡蛋2个、水半杯、盐1茶匙，活成偏硬的面团；
2、油菜用热水烫一下，肉肠蒸熟备用。面团压成粗细适中的面条；
3、烧开水，下入面条；
4、沸腾后，浇一碗冷水，再沸腾就可以了。源自福建福州出国厨师证培训
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来源：福建烹饪培训学校
