福建福州学烹饪今日教您：杞菊排骨汤
杞菊排骨汤 主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g。
杞菊排骨汤 配料：姜5片。
杞菊排骨汤 调料：盐少许、鸡粉少许。
杞菊排骨汤 做法：
1、菊花用温水浸泡几分钟；
2、枸杞用温水浸泡，洗净；
3、姜切细丝；
4、锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；
5、排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；
6、排骨及姜丝放入汤煲中；
7、加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；
8、半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；
9、关火后加入少许盐、少许鸡粉调味即可。（时间：2011.05.14信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
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