福建福州厨师考证培训教您：排骨粥的做法
排骨粥 原料：猪排骨300克、大米150克、蚝油、葱、生姜、料酒各适量。
排骨粥 做法：
1、排骨洗净，放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上；
2、大米淘洗干净后浸泡半小时，生姜切末，葱切花；
3、将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入电饭锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态；
4、加入适量的盐、葱花，拌匀即可（时间：2011.05.19信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
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