面点培训学校为您带来：油饼麻花
原料：
面粉、啤酒、白糖、清水、油。
发面的做法：
1.发面的天然酵母：啤酒，还是著名的黄河啤酒一罐，白糖5勺。
2.将白糖放进面粉里，倒入啤酒，待气泡没有了，搅匀，直到面成团为止，注意不放一滴水。
3.开始发酵。一夜过后，面就发成功了。
油饼的做法：
1.将面揉匀后，取一块，在砧板上撒一点碱面，继续揉匀。切成剂子，压扁擀园，每个饼坯中间划两刀。将油倒进锅内，开中火烧热，
2.油温后就放入饼坯。炸至两面金黄为宜。
麻花的做法：
1.将加了碱的面揉匀后，切成条，搓长，两头一拧，成麻花，下油锅炸金黄，即可。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
