福建福州蛋糕培训学校：牛奶迷你包的做法
牛奶迷你包原料:
高筋面粉 150g、白糖8g、盐2g、酵母2.5g、牛奶97g
牛奶迷你包做法：
酵母投入温牛奶中溶化；（牛奶温度为36度左右，不要太热）
1、将面粉、白糖、盐在盆里搅散，加牛奶酵母水揉成光滑的面团，放温暖入发酵；
2、面团发至原面团约2倍大小；
3、将面团轻压排出空气，均匀分成6份；
4、滚圆，覆盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵；
5、面团涨到原面团约2倍大小时，入180度预热的烤箱，烤烘20分钟至表面金黄即可。（时间：2011.05.05信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
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