福建福州面点学校手把手教您：红烧牛肉面
红烧牛肉面原料：
红烧牛肉（1小碗）、牛肉原汤、青菜、剁椒、玉带面（一种挂面）、酱油、盐、鸡精、清水、胡椒粉。
红烧牛肉面做法：
1、将牛肉和汤一起用中火烧开。将肉捞出；
2、在牛肉汤中倒进清水，调味，放入：盐、鸡精、胡椒粉和酱油；
3、洗净青菜、洗净剁椒切成小圈。烧锅水，水滚后，开始下面。
4、面好后，调入碗中。舀上牛肉汤，放入烫好的青菜，放点剁椒圈。放上牛肉块，即可。（时间：2011.05.08信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
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