福建福州中餐为您讲解：豉汁排骨的做法
豉汁排骨
原料:
排骨400克、葱10克、姜10克、蒜20克、白酒15ml、豆豉20克、生抽15ml、淀粉10克、盐3克、白糖5克。
做法：
1、排骨用水浸泡一个小时，中途换水两次，葱切末，姜切丝，蒜切末；
2、加入葱末，姜丝和白酒搅拌均匀，放5分钟；
3、锅中放少许油，加入蒜末和豆豉爆香；
4、再加入其他调料搅拌均匀；
5、搅拌好的排骨，盖上保鲜膜；
6、上锅蒸30-40分钟即可。（时间：2011.05.11信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
海峡福建烹饪学校 福建福州中餐 中餐
