福建福州培训蛋糕教您：抹茶蜜豆重乳酪蛋糕
烘培界都说红豆和抹茶是绝配,不试试怎么对得起自己呢?甜蜜浓郁的红豆香加上抹茶的清香。 绝对是是让味觉深陷沉沦的毒药。
主料：奶酪100克、低筋面粉20克
辅料：鸡蛋1个、蜜红豆70克、酸奶30毫升
调料：白糖20克
1.奶油奶酪室温软化，加糖隔热水打至无颗粒，加蛋，加酸奶
2.筛抹茶粉，筛低粉
3.模具事先抹油撒粉，倒入一小层蛋糕糊，再放上蜜红豆（一次做多放在急冻，这时还没完全解冻呢！），再倒入剩下的蛋糕糊，水浴法，底层，170克40分钟
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
