福建福州日本料理培训学校为您带来：蜂蜜柚子茶
柚子茶的味道，就如同一场爱情，要若即若离的那种。清甜与苦涩相互依存，彼此衬托着，你中有我，我中有你，不停的想念和猜测，还有什么更折磨人的吗？还有什么更让人向往的吗？经历过的人一定明白我再说什么。世间的事，也许就只有爱情里饱含着甜和苦这两个极端，甜苦之间是没有距离的。
爱情，要小火慢功的熬，熬出来的才叫精品。爱情也是有保鲜期的，要小心的呵护，才行。爱情，除了创造、维护，有时候，还要速战速决，不要等过了保鲜期，空怅惘一回。
原料：
柚子（中等）1个、冰糖大约3两、蜂蜜75克。
做法：
1、将柚子洗净，剥皮。大约留一半或是三分之一，其余的皮不用；
2、讲皮内的白毛撕干净，在反复冲洗，切成细条，撒上盐腌制30分钟左右；
3、腌好后，冲洗掉盐分，冷水上锅煮开，然后再过凉水，涅干；
4、将涅干的柚子皮剁碎备用。然后，剥出干净的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等；
5、取一干净容器，放入柚子皮再放入冰糖，倒入清水，清水的量和柚子皮的量比例是2：1或2.5：1；
6、上锅小火煮开，慢慢熬制，待水量熬到原先的一半时，放入柚子肉；
7、继续小火熬制，边熬边搅拌；
8、熬至粘稠，有点果酱的意思了，就行了；
9、关火后，继续在锅里闷着；
10、放凉或是放温是，取一干净容器，一定要干净容器，放入柚子酱；
11、待柚子酱凉了以后，放入蜂蜜，我用的是秦岭百花蜜用了三袋，一袋是25克，一共是75克；
12、搅拌均匀后，即可。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
