培训考证学校教您：蟹味菇林芝炖三黄鸡
对付倒春寒，就得多穿衣服，再热也捂着。还有就是要多吃炖汤之类的菜肴，这道林芝蟹味菇炖三黄鸡就是为了对付阴晴不定的四月天，增强抵抗力，吃了后胃里暖暖的。
原料：
林芝3片、蟹味菇1盒、三黄鸡(小)1只、姜片、白胡椒粒、白酒、盐适量。
做法：
1、将鸡洗净，斩块，放入姜片、白胡椒粒、白酒腌制一会儿；
2、将蟹味菇和林芝片，洗净，沥干水分，备用；
3、在研好的鸡上倒入凉水，一次把水加够。上火煮开，撇去浮漠。开中火慢煮；
4、30分钟后，放入林芝片；
5、再煮20分钟后，放入蟹味菇；
6、小火满炖10—15分钟。调入盐，即可。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
