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厨艺培训学校：当归老姜鸭肉煲

时间：2014-09-11 来源：作者：点击：次

文章摘要：

厨艺培训学校：当归老姜鸭肉煲

食材明细

主料：
鸭腿一只
竹笋一袋
生姜一块
当归一片

调料：
盐
胡椒粉
鸡精

1.砂锅中加入清水，放入姜片和当归煮开

2.令取一锅烧开水，放入笋快煮2分钟捞出。

3.把剁小块的鸭肉放入焯出脏水备用。

4.把鸭肉放入砂锅中，小火煲1个小时。

5.把切成厚片的竹笋放入，继续煲半个小时。

6.最后鸭肉熟烂加入盐和胡椒粉，鸡精调味即可。

信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校

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