福建福州日本料理培训学校:鸭胸寿司
【菜系】 日本料理
【主料】 鸭肉
【做法】 烤
【味型】 香辣
【成菜】 主食
【来源】 美食新天地
原料
寿司饭250克,熟鸭胸1个,香葱1根,芥末、寿司姜各少许。
制作
1、香葱切末;把熟鸭胸切成适当大小的片,放入微波炉内烤至香脆,取出备用。
2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭握成椭圆形饭团,放上一点芥末。
3、将饭团抹有芥末的一面朝上,置于手掌上,然后放上鸭胸片轻压即可。食用时撤上香葱末。
信息来源:海峡福建省烹饪职业培训学校