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福建福州日本料理培训学校: 青饭团

时间:2014-09-11 来源:   作者:    点击:
文章摘要:

【菜名】 青饭团

【菜系】 日本料理

【主料】 菌藻

【味型】 清淡

【成菜】 主食

原料

寿司饭300克,紫苏叶、黑芝麻各适量,海苔2张。

制作

1、将海苔切成1厘米宽的条备用。

2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭捏成圆柱形或三角形饭团后,缠上切好的海苔条,海苔的接缝处可用米饭来粘住。

3、捏好2个饭团,1个表面上撒黑芝麻,1个盖上1片紫苏叶即可。食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜。

                           信息来源:海峡福建省烹饪职业培训学校