福建福州西点培训学校：大块脆巧克力曲奇
面粉250克，烘焙苏打5克，盐6克，黄油225克，白糖300克，鸡蛋1只，香草精5毫升，半甜巧克力豆335克，碎胡桃肉115克
1.将烤箱预热到180度。将面粉，烘焙苏打还有盐混在一起，放在一边。
2.将黄油和糖搅拌在一个大碗里直到起泡为止，然后打入鸡蛋，再混入香草精。然后将干的调料混进，搅拌均匀。再混入巧克力豆和胡桃肉。将面团做成5厘米大小的球，每搁8厘米左右放一个在没刷过油的烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤20-23分钟。烤完后让曲奇在烤盘里冷却几分钟，然后取出烤架完全冷却。
信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校
