馄饨除了捞着吃,拌好的同样也好吃!煮好的一碗白胖子们,再加些汆过的蔬菜,淋上麻酱和油泼辣子,虾仁鲜香弹韧、玉米清甜爽口,全部混合在一起,均衡的一碗满足所有,又飒又爽,吃得人直冒汗。忙碌的日子逃不掉,那就让温柔的食物陪你度过!
首先包馄饨
1、150g虾仁洗净去除虾线,取100g虾仁剁成虾泥,剩余50g虾仁切小粒备用。
2、50g玉米粒下沸水锅焯熟备用。
3、盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒,加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香,用筷子顺时针搅拌均匀。
4、取一张馄饨皮,放入馅料,包成元宝状。包好混沌就可以准备拌馄饨啦!
5.准备50g鸡毛菜、50g黄豆芽和30g黑木耳用水焯熟备用。
6、4块鱼豆腐对半切开,3根小香肠划花刀,焯熟备用。
7、馄饨下沸水锅中煮4-5分钟,煮熟后捞出,放凉备用。
8、麻辣酱料:2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。
9、碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。
10、淋上酱汁,麻辣拌馄饨完成!