我们家的孩子有个很奇怪的习惯，就是喜欢吃一样东西后，就会接连几天都要吃这个，一直吃到腻为止，比如他喜欢吃生煎包，就会连着几天让我给他做，直到不想吃为止，我呢也乐得省事，只要过几天给他换个花样，所以我们家里的早餐一般都是循环着吃，最近这段时间，他喜欢上了吃方便面，但因方便面有垃圾食品之嫌，所以没有直接煮着给他吃，而是换着花样做，这样既能满足他，在营养上也跟得上。
用方便面来做早餐，尽可以利用它方便，省时的特点，都不用很早起床，只需要提前十几分钟，就能吃上，今天做的方便早餐，就是在蛋羹中加了泡面，又加了些小虾皮，这样，吃起来不仅鲜美嫩滑，还能补钙，特别是天冷了，早上一碗下肚，全身都暖和了，而且也耐饥，不像只是一碗蛋羹，吃下去不一会就会饿了。一起来看看具体的做法吧！
材料：
泡面1包，鸡蛋2个，虾皮1小把，盐少许，料酒适量，香葱碎适量
做法：
1、准备好材料，泡面1包，鸡蛋2个，虾皮1小把。
2、取一锅，倒入适量水煮开，把泡面放入煮开。
3、泡面煮开后捞出，沥干水分后放入碗中。
4、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒后打散，再加入等量的温水，搅匀。
5、然后把打散的鸡蛋液倒入沥干水分的泡面中，再把虾皮放在上面。
6、蒸锅中倒入适量水，煮开后把泡面蛋羹放入锅中，转中火，大约8分钟左右即可熄火。
7、熄火前在蛋羹上面撒上香葱碎就可以吃了。
8、做法简单，味道鲜美，还能补钙的泡面虾皮蛋羹。
【小贴士】：
1、鸡蛋加的水要用温水，蒸出来的蛋更加细腻。
2、加水的量一般是1-1.5倍，喜欢口感扎实点的可以少加些水，反之可以稍多加些。
3、不放虾皮的话也可以放上一些自已喜欢吃的酱料或者其他的。
