杏鲍菇在人们的日常饮食中是非常常见的一种食材，其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，一直以来都深受人们的喜爱。杏鲍菇不但味道鲜美，其营养价值也是极为丰富的。杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等人体所需的营养元素，素有"平菇王"之美誉，不失为是一种集美味与营养于一身的一种食材。
对于杏鲍菇的制作方法也是非常多的，像用来凉拌、下火锅、煲汤等等。而今天我要和大家分享其中一种“酱汁杏鲍菇”的做法。这道酱汁杏鲍菇制作上十分简单方便，分分钟就可以轻松搞定。浓郁的汤汁，以及脆嫩爽滑的口感，其滋味与鲍鱼不相上下。天气热，我家时常都会这么做上一次，经济实惠，5元钱做一大盘，营养美味又解馋，家人都非常喜欢吃。下面我们就来说下这道酱汁杏鲍菇的具体做法，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
【准备材料】
杏鲍菇1根，小葱1根，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，淀粉1勺，盐适量，清水半碗。
【制作方法】
第一步，将杏鲍菇清洗干净，然后用刀切成厚约0.5cm的片状，接着用刀分别在两面划上几刀。这里杏鲍菇不要切太薄了，不然就失去了脆嫩的口感了。
第二步，准备平底锅，加入少许油，放入切好的杏鲍菇，小火煎至表面呈金黄色，然后翻另外一面继续煎。
第三步，将杏鲍菇两面煎至金黄色，然后将其盛出，备用。
第四步，准备料汁，在小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉和半小碗清水，然后用筷子将其混合均匀。
第五步，平底锅中加入少许油，油温烧至5成热，放入蒜末爆香。
第六步，锅中倒入调好的料汁，将其烧开后，倒入煎好的杏鲍菇，然后将其翻炒均匀。
第七步，待汤汁即将烧干后，撒上少许葱花就可以盛盘了。
酱香浓郁、好吃又下饭的酱汁杏鲍菇就做好了，如果您喜欢这种做法，就尝试做起来吧！记得要按时吃饭哦！
