每年的11月份，我家餐桌上都不能缺少西红柿，西红柿的烹饪方法多样，最常见的便是西红柿炒鸡蛋，汤汁丰富口感好，深得大小朋友的喜欢，而其实在炒饭的时候，搭配上西红柿也是很不错的选择，对于西红柿这样价值高价格低的蔬菜，适当吃补充维C身体棒，家人都很喜欢吃，这次分享给的大家的便是用西红柿做的炒饭，口感以及色泽都非常佳，下面我们一起学习做法，相信你会喜欢。
备用食材：西红柿3个，黄瓜1根，鸡蛋2个，剩米饭1碗，盐适量，香葱1根；
制作过程：
第一步，首先将西红柿洗净后，底部划十字，放入开水锅中煮一会，揭掉皮后，切成小小的丁，同时将香葱取一根，洗净后，沥干水分，切成葱花用；
第二步，黄瓜洗净后，同样切成小小的丁，2个鸡蛋磕入干净的小碗中，淋入少许的料酒，搅散打匀成蛋液，同时将一碗剩米饭从冰箱中取出来，回下温；
第三步，锅中添上食用油，烧热后，淋入蛋液，待其定型后，用锅铲将其铲散，炒至凝固后，即可放入切好的黄瓜丁和西红柿丁，继续混炒，翻炒均匀之后；
第四步，用锅铲一边翻拌，一边按压西红柿，使其可以出一点汤汁，然后倒入一碗剩米饭，用锅铲快速将米饭铲散，然后与所有的食材充分混合在一起；
第五步，加上适量的盐调味，翻拌均匀后，即可撒上些许的葱花做点缀，关火后，盛出在碗中享用。
