北方人爱吃面食，众周所知。一天三顿离不开面食，别的不说，每天早上的早餐摊上除了鸡蛋饼，菜煎饼，就是包子、馍馍等，全是面食。所以就有了“南米北面”的饮食习惯。不了解我的小伙伴们，一定不会理解，一顿早餐对我来说有多重要，我可以放弃任何一顿饭，唯独早餐不可以。不吃早餐，不仅一上午都会无精打采，还会因为饥肠辘辘而影响心情。早餐不必多丰盛，但至少能够提供一上午所需的能量。
对于早餐的选择，我一向比较挑剔，这个挑剔不在于内容，而在于类别。超市买来的糕点和速冻品，或者街边买来的粥和包子，都不是我的菜，无论什么时候，都觉得自己做的最放心 除去蛋糕和面包，这个是烘焙类，很遗憾是，我虽然弄了了一大堆各种烘焙工具，可是至今没有下手真正做一次很像样的烘焙。所以我的早餐都是中式为主，自己每天早上亲手做出来，无论是春夏秋冬，都是每天坚持自己做。大多数的早餐是以面食为主，在搭配豆浆，牛奶和奶茶或者各种杂粮粥等。
一只电饼铛或者平底煎锅、一沓馄饨皮或饺子皮，再把剩下的饺子馅或者馄饨馅，或者各式的馅料，再加上有一颗吃货的心，便可造就早餐的美味煎盒子了。韭菜盒子是北方小吃。正宗韭菜盒子是需要自己和面做皮，可很多小伙伴们因为不会和面，或者嫌麻烦就放弃了这道小吃。其实，不会和面没关系，可以去买馄饨皮，不会用平底锅煎也没关系，可以用电饼铛煎，这样这道经典的小吃就很容易做出来了。今天可可就教小伙伴们一个特别特别简单的方，式也能吃到韭菜盒子，就是《馄饨皮版韭菜盒子》，可以提前买会馄饨皮，还可以提前做好馅料，放在冰箱保鲜，早上起来直接包起来，用电饼铛几分钟就是一锅美味的韭菜盒子了，省事省时又营养丰富，全家老少都可以吃，真正是特别方便的美味早餐了。
主料：馄饨皮适量、鸡蛋2个克、韭菜200克、干粉条100克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、五香粉1克
做法：1、把韭菜洗净两个水分切末，加一勺植物油拌均匀，这样韭菜不易出水分，把干粉条洗净，用热水泡软，不要泡的太软了，因为韭菜易出水分，可以用粉条吸收韭菜的汁，味道更好，捞起来过凉水以后，切末，不要切的太小了，这是做包子馅，可以稍微大一些。
2、把鸡蛋打散搅拌均匀，平底锅加少许的植物油，烧热，下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型，用打蛋器找一个方向搅拌，就这样成鸡蛋丁丁，捞起凉透。
3、把韭菜和粉条末、加五香粉、加生抽拌均匀。
4、加鸡蛋丁和熟菜籽油拌均匀
5、包的时候在加盐拌均匀，这样韭菜不易出水分了，（加盐不能多，因为生抽有盐味，包子是作为主食了，所以口味要比饺子淡一些，因为饺子要经过水煮，可以去掉部分盐味）
6、取一张馄饨皮，用刷子在一圈刷上少许水，这样可以很好的封口，因为我是买的馄饨皮，不易封口。
7、放入适量的馅料，不要加的太满了，8分即可，在上面加一张馄饨皮
8、用一个大拇指，用力往下压，要使两个馄饨皮捏住，不要张口
9、再用饭叉用力压出花边，一定要一个个挨着压下去，这样就是一个菜盒子了
10、电饼铛通用上下功能键预热，在上面刷上一层食用油，按下馅饼功能键，用大火，加菜盒子，在上面在刷一层油
11、时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间，加电饼铛盖开始煎
12、等时间到，因为是上下功能煎，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和自己擀的死面皮，可以继续煎几分钟。两面都煎至金黄，菜盒子就熟了直接装盘就好。
小贴士：
1、韭菜一定要沥干水分，在切末，加植物油，韭菜就不易出水分了
2、馅料任意配制，素馅的包子，加点火腿丁也不错的
3、没有电饼铛可以用平底锅煎，但是一点要小火慢煎
4、韭菜常吃可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收
