每到流感盛行时期，都会担心自己的免疫系统出状况，流感虽然不是大的疾病，但确实很让人头疼的问题。福州学烹饪建议大家可以在饮食上合理调理，避免流感找上自己。
1.酸奶：益生菌保护肠道
酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中还有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。
2.红薯：增强皮肤抵抗力
皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素 A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯时获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素且热量低。
3.茶：抗细菌防流感
哈弗大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量时不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵抗流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脾气甚至时肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶有同样的效果。
4.鸡汤：美味的感冒药
鸡肉在烹饪过程中释放出来的胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。
5.牛肉：补锌增强免疫力
锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加会传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。
6.蘑菇：促进白血球抗感染
长久以来，人们就把墨顾当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性
7.鱼和贝类：补硒防病毒
英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源牡蛎、龙虾和螃蟹等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的偶，偶，欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞。也有助于提高人体免疫力。
8.大蒜：大蒜素抗感染和细菌
英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3/经常咀嚼打算的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两蒜瓣，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
9燕麦和大麦：健康纤维抗氧化
燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更加效果。
福州学烹饪建议在冬天里要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
