寒冷的冬天里，吃热腾腾的食物暖心又暖胃，所以福州初级厨师证学校给大家带来一道美味的甜点糖蒸酥酪，说到糖蒸酥酪，相信大家都知道糖蒸酥酪是红楼梦这个故事中曾出现的一道美味甜点，它口味非常香甜，而且还具有美容养颜的作用，相信是任何一个爱美的女孩子都不会拒绝的美食，你是不是也迫不及待的想尝尝这道好喝的甜点呢？那下面我们就一起来做这道美容养颜的糖蒸酥酪吧。
吃起来奶香十足，还带着淡淡的米酒香气。
- 糖蒸酥酪 -
[ 食材 ]
牛奶360g 甜米酒145g 白糖10g
坚果 葡萄干 桂花 蜂蜜
[ 食谱 ]
1.将酒酿中的米粒过滤，只留下米酒部分
2.准备一个奶锅，加入牛奶和白糖，搅拌均匀，小火加热5分钟
米酒本身有甜味，牛奶煮的时候也可以不加糖
煮牛奶时要保持搅拌状态，避免糊底
3.牛奶晾至温热不烫手，加入米酒后搅拌均匀
如果牛奶晾凉后结了奶皮，要把奶皮捞出后再加米酒
4.将奶液倒入小碗，若表面有小汽泡，用勺子捞掉即可
用保鲜膜包好，避免水蒸气滴落表面，保鲜膜用牙签扎几个小孔透气
5.水沸后放入蒸锅，小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再取出
6.取出蒸好的酥酪，撒上坚果和葡萄干，再撒点干桂花，喜甜的可以再淋一小勺蜂蜜
冬天吃热的酥酪最舒适，夏天的话可以放冰箱冷藏再吃，不同风味哦~
刚蒸好的酥酪冒着缕缕热烟，可以趁热直接吃，也可以撒上坚果、果干增添口感。
用手捧着碗舀着吃，暖手又暖胃，一碗下肚立马就赶走了全身的凉意。
美容养颜又好喝的甜点敢问谁会拒绝呢？自己亲自做的糖蒸酥酪，一碗下去暖心又暖胃。
