对于口味较重的人吃什么都讲究“入味儿”，食盐是必须的咸味调味品之一。食盐虽然美味，但如果摄入过量，对身体的伤害也不小，如今很多人都知道过量摄入食盐容易引起高血压（口味太重危害健康，钠盐摄入过多小心患上高血压），其实高盐饮食还有可能引发胃癌，海峡福州烹饪培训学校建议重口味的朋友可要重视起这个问题。
从历史的角度来说，人类大约在5000年前就开始大量使用盐来贮存食物了，比如制作腌肉、腌鱼等，随着科技水平的发展，这种贮存食物的方法逐渐被其它方法取代，特别是冰箱出现以后，用盐贮存食物的方法已经很少被人们所使用，与此同时，胃癌的发病风险也大大降低了。
从地域的角度来说，在立陶宛（英文名称为The Republic of Lithuania），很多饮酒者喜欢在饮酒时食用盐腌食物，比如腌制蘑菇等，研究发现他们的胃癌发病风险较高；在我国，胃癌发病具有明显的地域差异，胃癌高发地区主要集中在东部沿海、青藏高原和太行山周围的西北地区，而这些地区的人们普遍喜欢吃盐腌食物，由此可见，高盐饮食与胃癌发病存在一定的正相关关系。
那么，高盐饮食为什么会和胃癌发病挂上钩呢？
1.韩国学者认为，高盐饮食与伴有肠化生的萎缩性胃炎密切相关，其中，肠化生是一种胃黏膜病变，与胃癌密切相关。
2.高盐饮食能促进幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌是胃癌的一个高危致病因素。同时，对于喜欢吸烟的人来说，高盐饮食还会促进吸烟的致胃癌作用。
3.食盐的渗透压较高，长期摄入过量食盐会对胃黏膜造成直接损害，破坏胃黏膜的保护作用，进而增加胃癌的发病风险。
4.乳酸菌对人体自身免疫平衡具有重要作用，而高盐饮食会使肠道内对盐分极其敏感的乳酸菌大量减少，进而扰乱人体自身的免疫平衡状态，使人更容易患上某些疾病，其中就包括胃癌。
5.对于喜欢吃盐腌食物的人来说，摄入过多盐腌食物会导致亚硝酸盐集聚在胃部，长此以往就有可能引发胃癌。
海峡福州烹饪培训学校建议正常成年人每日摄入的食盐量一般不应该超过6g，而在我国，成年人的人均食盐摄入量每天在10g左右，因此，控制食盐摄入量尤为必要。值得一提的是，除盐腌食物外，茴香、芹菜、泡腾片、话梅、面包等本身也含有盐分，大家在吃这些食物时要提高警惕（这样吃盐才是最健康的，你吃对了吗）。
