超市里果干的种类非常丰富，很多人认为果干的价格比新鲜水果高出一截既营养又方便，很适合平时忙碌的生活。海峡福州日本料理学校告诉大家其实吃果干不如吃一些新鲜的水果。
吃果干，热量易超标。水果变成果干，水分含量降低，热量相对而言提高了不少。比如鲜香蕉为93千卡/100克，而香蕉干有360千卡/100克；鲜枣为125千卡/100克，枣干有276千卡/100克；鲜葡萄为44千卡/100克，葡萄干有344千卡/100克。热量都高出不少。
吃一小把葡萄干，大约30克，但热量能达到103千卡，相当于46克馒头或63克米饭，等于半顿主食，因此，吃果干一定要注意量。
看清配料表。虽然有的食品名称叫果干，其实是油炸或淋油后烤的，口感比较脆。常见的有香蕉干、菠萝蜜干、枣干、苹果干。有些口味偏酸的水果还会在加工过程中添加糖，比如杏、梅等。加糖或油都会进一步增加果干热量，某品牌100克油炸脆枣的热量为435千卡，比直接晾干的高出158千卡。购买时一定要看清配料表。
果干入杂粮粥或饭。果干中的糖主要以葡萄糖和果糖为主，当作零食，升血糖速度快，短时间摄入大量果糖容易引发肥胖。杂粮粥或杂粮饭口感略微粗糙、膳食纤维含量丰富，能延缓血糖上升速度，加点果干既能增加香甜的味道，还能避免摄入过多。
海峡福州日本料理学校建议喜欢吃水果的朋友还是尽量选择新鲜水果，吃的时候也要注意控制好量，以免糖粉和热量摄入超标。
