调味料对菜肴的重要性那是不言而喻的，没有它们那些食材几乎很难入口，在众多调味品中盐可以说是首当其冲，没有它即使放再多的香料都会觉得怪异，盐不仅是一种调料更是人体所需的物质，但是盐过量也会影响身体健康。那么在生活中怎样可以限制盐的使用量呢，下面海峡福州培训厨师就给大家推荐几种方法。
1. 使用限盐勺子，或者啤酒瓶盖（1个瓶盖大约6克盐），刚好适合中国营养学会推荐的适宜摄入量。
2. 减少含钠调味料的使用，例如豆瓣酱、耗油、味精、鸡精等调味品。
3. 多用葱、生姜、蒜等香料来提味，减少盐的使用量。
4. 利用蔬菜本身强烈的味道，例如西红柿、洋葱、辣椒、香菇等味道比较浓的食物。
5. 适当改善口感，用酸、甜、辣等替代咸味。
6. 少糖加醋，甜味是可以掩盖咸味的，所以要少放糖，或用醋代替，有利于减少盐的使用。
7. 炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗透到菜里，而是均匀地沾在表面，可以减少盐的使用量。
8. 减少加工食物的摄入，因为加工食物中含有很多含钠的添加剂，不利于控盐。
9. 如果菜比较咸，可以在清水或者白粥中涮一下再吃。
10. 减少对咸菜、腌肉等食物的摄入，因为其中的含盐量也很高。
高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。海峡福州培训厨师提醒大家碘盐最好在出锅时再放能减少碘的流失。
