有人尝试过一个月不吃米饭改用其他食物代替，但是其实并没有特别好的减重效果。那么怎么吃米饭才能够既保持身体健康又保持身材呢？海峡福州厨师培训学校提醒大家要注意以下几点。
一、控制热量
如果想要长期保持身体健康和身体纤瘦的话，米饭是一定要吃的。想要减肥的朋友们，可以通过减少米饭的摄取量来减少热量的摄入，饿的时候可以吃一些热量低但是饱腹感强的食品来垫垫肚子。
二、吃饭时用小型餐具
有些人进食量过大，并不是胃口有多大，而是心理因素导致的。往往在饥饿的状态下看到美食会有一种冲动，想要快速吃掉它，而其中，餐具也起到了一定推动作用，因此，建议大家换用小型餐具，这样所盛的食物也会减少，自然也就吃得少了。
三、吃米饭前先吃流食
如果害怕自己因为饿而吃很多米饭，可以在吃饭前先吃点流食，比如先喝一杯清水，或喝一碗清淡营养的汤。因为流食可以增强饱腹感，填补胃部空间，一方面既可以减少食欲，另一方面又可以轻松地控制正餐中的进食量，避免因饿而吃太多。
四、米饭应少洗少泡、避免软烂
很多人在煮饭之前，喜欢将米淘洗很多次，有时候还会用手用力的搓。实际上，过度洗米会损失大米中的很多营养物质，一般淘米淘两次就够了。还有一些人在煮米饭之前，很喜欢将米浸泡一段时间，或者是煮的时候会多放一些水，因为这样煮出来的米比较松软。但是，浸泡过的米或者是煮得比较软的米，更加容易消化，人也更容易饿，从而导致摄入过量的米饭，慢慢引起发胖。
五、适量为米饭加点“料”
在煮米饭的时候，我们可以适当地为米饭加点料。可以在米饭里加点豆子。 如红豆、豌豆、黄豆等各种豆类。因为这些豆类含有大量的膳食纤维，可以为身体提供丰富的蛋白质，吃它们可以提高饱腹感。而且人体对豆类的消化速度比米饭和米粥要低很多，所以煮饭的时候用将大米和豆子混合起来煮，一来可以使饱腹感明显上升，而来还可以降低消化速度。
其次，在米饭中加入含有胶状物质的燕麦、大麦等主食，也可以降低食物的消化速度。燕麦、大麦属于可溶性膳食纤维，这些膳食纤维可以提高食物的黏度，也可以降低食物的消化速度。在煮饭的时候，加入燕麦、海藻、皂角米等含胶质原料，让米饭变得更美味。
海峡福州厨师培训学校建议大家除了在米饭中加入豆类和燕麦等主食，还可以尝试加入蔬菜。因为蔬菜中含有的纤维素和植物多糖等营养元素可以增加米饭的体积，蔬菜中还含有大量的水分，有助于稀释米饭中的热量。所以在煮米饭的时候，可以尝试添加各种菇类、笋、海带等含有丰富纤维的蔬菜，既能使米饭的口感更加丰富，又能提高饱腹感。
