夏季西瓜不断涌入市场，翠绿的外皮，红红的果肉，清甜的口感使它成为人们的最爱。在炎热的夏季，吃瓜群众几乎随处可见。众所周知，西瓜是解暑消暑的良药。海峡福建厨师培训学校提醒大家吃西瓜也有很多需要注意的问题。
西瓜的养生功效
富含护肤成分，可防紫外线抗老化
大家都知道，西红柿中含有一种强效的抗氧化成分番茄红素，这种成分可以有效防止紫外线等各种外部的辐射给皮肤细胞带来的损害。但事实上，西瓜中含有的番茄红素含量是西红柿的1.4倍，这点鲜为人知。除此之外，西瓜还含有β胡萝卜素，这是胡萝卜和一些黄绿色蔬菜富含的一种营养元素，可以在人的体内转化为维生素A，它可以对抗皮肤老化，有防癌效果，还可以保护人们的视力。值得一提的是，西瓜中还含有一种西瓜特有的氨基酸——瓜氨酸。它具有恢复血管弹性的作用。此外，瓜氨酸还可以抑制胶原蛋白分解，具有抗氧化的作用，可以保湿皮肤抵抗紫外线。
由于番茄红素和β胡萝卜素都是脂溶性维生素，单独吃西瓜会影响对它们的吸收，这里建议大家搭配油或全脂乳制品一起吃，吃的时候可以将西瓜切成小块加上酸奶或者沙拉。除此之外，吃西瓜时也可以喝袋牛奶。
吃西瓜的禁忌
不宜在饭前及饭后吃
因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
西瓜不宜吃太多
因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
感冒初期不宜食用
中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
海峡福建厨师培训学校提醒大家西瓜属于凉性水果，在炎热的夏季，吃上冰镇的西瓜，不管是从口感还是西瓜进入身体后的作用，都起到很好的消暑的作用。注意：西瓜本来是凉性，如果冰镇后建议不要多吃，尤其的身体寒凉和肠胃不适的人群。
