今天福建烹饪培训学校教大家一道方便的快手菜，上班族下班后，做一盘蒜薹鸡蛋炒豆干，加一碗米饭，吃得心满意足，色泽漂亮，口感也非常棒，大家可以试试。
食材:蒜薹1小把、豆干3块、鸡蛋2个、盐半勺、酱油1勺。
做法: 1、食材备好。
2、蒜薹洗净切段，豆干清洗干净，切成与蒜薹粗细差不多的条。
3、鸡蛋磕入碗中，打散。
4、锅热油炒鸡蛋盛出备用。
5、锅中倒少许油，豆干入锅中，将豆干煸炒几下。
6、倒入蒜薹加入少许酱油和盐翻炒。
7、最后将鸡蛋放入同炒入味，即可出锅盛盘。
8、来碗米饭，香香哒。
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