筷子是大家家中必备餐具之一，健康地使用筷子不仅是一门学问对我们身体健康也是很重要的，海峡福州烹饪学校跟大家说说如何挑选合适自己的筷子以及如何健康地使用筷子。
筷子的种类
竹筷子。在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形，是吃饭的最佳选择。
本色木制筷子。很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是！推荐的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。
彩漆筷子。彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
塑料筷子。塑料筷子颜色鲜艳，造型独特，很多年轻人和孩子们都非常喜欢塑料筷子，而且花花绿绿的筷子也让我们能够很轻松的区别主人和客人的筷子，放在筷子盒里也感觉非常的好看，但是塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，熔化，产生对身体有害的物质。
不锈钢筷子、陶瓷筷子、银筷子。近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子；有着中国味道的陶瓷筷子，银质的筷子，这些筷子看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。
接下来，教教大家如何健康使用筷子吧。
筷子能用多久
筷子寿命3~6月，变色的筷子要赶紧换。调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。
筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
筷子的清洗和放置方法
很多家庭洗筷子只是随便搓洗一下就好，正确的清洗方式应该是将筷子先用清洁剂泡一小会儿，然后再冲洗。冲洗过程中大头应朝上，在漂洗完成后，最好用清洁的干布擦拭，也可以放在家庭消毒柜中滤水、消毒。
如果筷子在长期储存过程中卫生不达标，还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻、呕吐等。专家建议：最安全的方法是，筷子偏小的那头朝上，这样有利于水分蒸发。筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。另外，筷子筒要置于阴凉通风处，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有滤水功能，最好配个盘子接水。
海峡福州烹饪学校希望上面的知识能让大家对筷子有更深入的了解，帮助大家合理的选择使用筷子，让大家吃得更健康更卫生更放心。
