夏季暑热高温很容易上火，这个季节也是水果大量上市的季节，水果也算健康解暑的食物，海峡福州厨艺培训学校建议大家夏季可以吃这些水果帮助身体清清肝火。
最护肝的水果
1、草莓
草莓富含多种维生素。草莓中所含的胡萝卜素是组成维生素A的主要物质，具有明目养肝的作用。草莓还富含果胶和丰厚的膳食纤维，能够协助消化、避免便秘。在自然疗法中，草莓可用来清洗胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功用欠好的人，不宜食用。
2、柑橘
多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
3、梨
梨汁具有下降血压的成效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的患者，经常喝些梨汁大有益处。取鸭梨1个洗刷切片，与柳枝3截用水煎。每天喝汤食梨1次，有保肝用途。取生梨两个，去核后切片浸入醋中，天天吃1次，有清肝退黄疸之功能。
4、乌梅
以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
5、葡萄
葡萄中含有丰厚的葡萄糖及多种维生素。能进步血浆白蛋白，下降转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有振奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲惫表现有改进作用。
6、李
中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效，孙思貌说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用，可以强化肝脏和肾脏功能，可以治疗高血压与生理不顺。
7、大枣
在临床上大枣常用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。每天吃20枚大枣可预防肝炎。研究证实，大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。
8、西红柿
中医认为，西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。
9、猕猴桃
猕猴桃(有的品种也叫奇异果)富含维生素C和维生素E，这两类维生素都具有很强的抗氧化作用，因而使得猕猴桃不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有一定的改善功效。
10、山楂
具有养肝去脂功效的有益食品当首推山楂。它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。除了可以多吃些鲜山楂、山楂食品外，平常还可用干山楂泡水喝，在炖肉时也可适当加入，既可调味，也能帮助消化。
11、香蕉
香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。
夏季怎样去肝火
肝火旺是一件很令人头疼的事情，肝阳上亢、暴躁易怒、口舌生疮，严重影响身心健康。因此如何去除肝火就显得尤为重要了，除了要保证充足的睡眠和愉快的心情外，还可以通过一些简单的食材，或者按摩等方法。
1.多食用去火的水果
比如柚子、荸荠、梨等，它们多数属性含量，能清火润燥，对去肝火很有好处。
2.食用去肝火的蔬菜
比如百合、苦瓜、莲藕、茭白、茄子、芹菜等，也多是些属性含量的食物，清热润肺，对清火很有帮助。
3.绿豆
绿豆也是对降火很有帮助的食物，性寒味甘，具有清凉解毒的功效，肝火旺的人多喝绿豆汤或绿豆粥很有好处。
4.菊花茶
众所周知的降肝火茶饮，每天能泡一杯喝上，不仅降火，还能明目，好处很多，但身体寒凉的人要少喝，或加入红糖再喝。
海峡福州厨艺培训学校建议大家夏季可以吃些苦味菜。夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为,夏季人之所以不爽缘于夏季暑盛湿重,既伤肾气又伤脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。
