随着生活质量的提高，人们对自身健康和外貌的要求也越来越高，而塑造完美的身材体魄，因此很多人都选择在闲暇的时间里进行健身运动。对于健身运动者来说，除了运动本身，饮食的配合也十分重要，海峡福州学烹饪就跟大家说说健身饮食的误区。
健身饮食误区
一、不敢摄入油脂
外源性脂肪的摄入是导致人体变胖的重要原因，所以减肥人群最忌讳的就是脂肪了，尤其是女性减肥人群更是谈脂肪色变，平时饮食中一点的脂肪因为不敢摄入，导致每次吃饭都很痛苦，其实不是所有的脂肪都会导致肥胖，相反有些脂肪是对促进人体脂肪的代谢反而是有利的，如以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油尤其是深海鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸，这些油脂类的摄入反而对身体心血管的健康与减肥都是正面的、积极的。
二、不敢吃肉类
好多减肥锻炼者会从直观角度上来理解，吃肉就意味着长肉，所以在艰苦运动锻炼后不敢吃任何的肉类，导致身体肌肉的过度流失及健康状况的下降。
实际上导致人体变胖的不是肉类食物的问题，米饭、面食等碳水化合物的摄入是导致人体肥胖的重要原因，这跟碳水化合物摄入后胰岛素的水平升高有关系。实际上低脂肪的肉类摄入并不会导致肥胖，肉类食物提供了人体必须的蛋白质和氨基酸，构成了人体重要的细胞结构，对人体的生理意义重大，建议运动减肥人群适当摄入一些脂肪含量较低的肉类，如鸡胸肉、鱼肉等瘦肉类食物。
三、认为蛋白质补得越多越好
一些初级健身爱好者错误地认为“既然蛋白质是增肌的重要原料，那么吃得越多越有利于增肌”。事实证明，这真是一个错误！
增肌者的蛋白质需要量确实要比普通人多，对一般增肌者来说每天每公斤体重1.6-2克的蛋白质就完全能够满足需要了，多余的蛋白质并不能被人体利用。相反，过量蛋白质从医学角度上讲是有害的，会加重人体肝肾的负担，长期的高蛋白饮食会引起肝肾功能异常；此外大量蛋白质在代谢的过程中还会产生许多有毒废物，造成脱水和体液酸化，使疲劳提早发生，削弱训练效果。
四、空腹进行运动
如果空腹进行训练，肌肉里糖原储备不足，一方面会导致训练时力量不足，运动强度下降；另一方面，由于能量供应不足，肌肉会进行分解来提供能量，最终消耗的不是脂肪反而是宝贵的肌肉，造成围度下降。所以空腹运动无论是对于增肌还是减脂，都是不利的。
健身饮食推荐
燕麦。燕麦富含纤维素，它辅助碳水化合物扩散到血液中，再运送到全身提供能量。所含碳水为复合碳水，膳食纤维丰富，饱腹感持久，还能降低胆固醇。
鸡蛋白。鸡蛋黄里面的脂肪很难分解消化，胆固醇含量较高，因此会给你饱腹感，对于健身是不利的。所以我们健身的人都吃鸡蛋白，一个鸡蛋的鸡蛋白大概含有4g的蛋白质，几乎不含脂肪。
牛里脊。肌肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于训练后恢复。同时，肌氨酸对增长肌肉，增强力量特别有效。
马铃薯。土豆的脂肪含量是很低的，膳食纤维的良好来源，一个中等大小的带皮土豆（148克）的碳水化合物总量就高达26克，并且不含脂肪和胆固醇。同时，土豆中钾的含量非常丰富，比香蕉还要高，也比一般的谷类要高很多，钾有助于维持正常神经冲动的传递，帮助肌肉正常收缩，预防肌肉痉挛。在运动中，如果面食、谷类、土豆等食物吃得少的话，就会导致肌肉出现疲乏而无动力，这些食物还发挥“节省蛋白质”的作用，能使运动达到最好的效果。
海峡福州学烹饪建议大家健身运动后也要注意饮食上的问题才能让你锻炼的效果事半功倍。
