用过美团/大众点评等APP平台的人都知道，团购是一个非常经济实惠的东西。而我们也已经日渐养成吃饭结账的时候问一句“你们家有团购吗?”、“可以用团购券吗?”等。这一现象还是得归结于互联网平台的兴起，带动的电子商务迅速增长。团购现象应用最多的是应该是餐饮业和KTV等娱乐行业，因为不仅方便快捷，而且还能比直接付款省一点钱，因此很多人也会乐此不疲的加入到团购的行业。可是海峡福建厨艺培训学校觉得大家应该认真反思一下团购对餐饮人真的好吗？
其实很多餐饮人并不看好团购
第一、初期可取，却不是长久之道
的确有众多的商家，在店铺初期以低价团购的方式迅速投放市场，增加产品曝光率和人气值，形成一时的井喷姿态。但是，随着消费者的纷至沓来，商家的经营成本不断增加。前期的亏本营销昙花一现后迅速萎缩，这可不是什么值得高兴的好现象。
第二、团购的消费群忠诚度不高
天下熙熙，皆为利来。新店面开张，做些优惠促销、团购等活动是最正常不过的营销方法，但是这些优惠过后呢?你留下了多少忠实用户?有多少资本可以一直用钱来砸市场呢?危机危机，机会里面也暗藏着风险。竹篮打水一场空的案例我们已经见的太多。
第三、经营者对团购群的[区别对待]
这是一个心态问题。餐饮行业，食物+服务是相辅相成的。因为消费群使用相对优惠的团购券，很多餐厅经营者会对他们另眼相待。不是服务怠慢了，就是菜品打折扣了等。诸如此类，你已经就此得罪了你的上帝啦。团购歧视，对餐饮的杀伤力是十分严重的。
同为餐饮人，为什么我这么不看好“团购”？
第四、鱼龙混杂的评价/评分系统
不是有意黑各大团购网站，因为有一类人叫做“专业差评团”。无论你的服务多少到位，菜品做的多么漂亮，价格有多少优惠，到最后收到的都是两个字：差评!只为了向商家讨到一点优惠，或者直接免费蹭吃一顿!这类人，碰上了就是你倒了大霉了。
海峡福建厨艺培训学校觉得商家开门迎客，在保证利润的前提下让利顾客无可厚非。一个餐饮人，最大的心思仍然应该放在餐饮本身，然后才是思考其他。团购这一形式，引流的同时也牺牲了利润。花心思守住打下的餐饮江山，才是生存王道。
