刘承承原是一名某高校食堂的一名员工，今年24岁。在来学校之前，他自己有一些后厨打杂的经验。
在工作的过程中，他发现寿司这种食物很健康而且营养均衡，以后会越来越流行，看到这个趋势，于是他想到去正规的学校里去系统学习寿司。毕竟，不可能一辈子只在食堂工作。于是，刘承承从今年刚过年就开始对各个学校进行咨询了解。
“正式报名之时，我已经来过学校两次了，毕竟学习是自己的事，我当时就想自己一定要把好这道关，把学校选好了。其他学校我也分别进行了走访，但对比之下，还是海峡福建学寿司办学实力最强。所以我选择了这里。”
在经过一个多星期的寿司学习生活后，刘承承表示自己目前的状态很好，他对我们说：“情况比我预想的还要满意，现在我每天都跟着老师的安排进行学习，各种基本功我学的都还不错。”
关于寿司学习，刘承承还有另外一个目的，那就是在学习的过程中研究食物营养搭配及药膳方面的知识。他觉得现在的人都注重食疗和养生，以后一定用得上。
