这几天的福州天气不错，虽然已经入伏，但是都是阴天，炎热的夏季也有一丝清凉。我个人非常爱吃芸豆，天热没胃口，唯独钟爱它，有了它米饭两碗没问题。芸豆是补钙冠军，钙含量是鸡肉的7倍多，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用，今天福建厨师培训学校就给大家分享芸豆的好吃做法和注意事项。
用料
主料：猪瘦肉150克、芸豆350克、红辣椒1个、葱几根、蒜瓣几个。
辅料：油3汤匙、生抽10毫升、食盐3克、辣椒粉3克、鸡精2克、水适量。
福建烹饪培训学校做法：
1.、准备好芸豆、猪瘦肉、葱、红辣椒、蒜瓣 。
2、所有食材洗干净，猪瘦肉切成丝，芸豆摘掉头尾切成长段，红辣椒切丝，蒜瓣剥皮后切碎，葱切成段。
3、 锅烧热倒入油烧六成热，将葱蒜放入炒出香味，然后将猪肉丝放入油煎。
4、肉丝油煎出肉香味，将食盐和生抽放入调味。
5、充分翻炒使肉入味，将芸豆倒入锅中。
6、大火翻炒几下，加入红辣椒，因为红辣椒丝毫不辣，所以加入辣椒粉更有滋味。
7、继续不断翻炒，加入少许水，炒至水干，芸豆完全熟透，加入少许鸡精，大功告成。
8、一道色香味俱全的芸豆炒肉就做好啦，芸豆脆嫩鲜美，香辣可口，开胃下饭，不容错过哦！
最后福州厨师培训学校提醒您注意：芸豆含有毒素，一定要煮熟煮透吃，高温下即可破坏毒素。
