说到猪肉呢，便宜的时候，相信大家都经常吃，如今猪肉价格水涨船高，因此呢，在吃猪肉的时候，可能会觉得猪肉比原来好吃了。其实啊，都一样，因为价格贵，吃得少，所以才会觉得更好吃了！猪肉是常见的食材，所以吃法很多，不知道大家都喜欢怎么做来吃呢？在广东，有种吃法叫蒸，蒸可以保证食材的营养不流失，蒸虽然看起来简单，但如果你味道搭配得好，一样能做出各种不一样的美味佳肴！这期的美食教程呢，天健美食坊，就准备给大家分享一个小米蒸五花肉的做法，喜欢吃猪肉的朋友们，就赶紧围观吧!
准备食材：
五花肉600克，小葱2根，生姜1块，小米50克，食盐半茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉半茶匙
第一步：将小米倒入汤盆中，提前2个小时，用清水泡着。接着将五花肉切成约2毫米厚的肉片，放入汤盆里面，再将生姜切片，跟肉放一起，小葱对半切开，葱绿切成葱花装盘备用，葱白切段跟肉放一起，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙胡椒粉，再用干净的小手抓匀，盖上保鲜膜腌制半小时，腌入底味！
第二步：等五花肉腌制好之后，揭开保鲜膜，然后将泡发好的小米沥干水分，跟五花肉放在一起，再次用干净的小手抓匀，让每块五花肉都裹上小米，抓匀之后转移到一个又大又薄的盘子里面，摆放整齐.
第三步：等肉都摆好之后，起蒸锅，蒸锅上汽之后，将整盘肉放入锅中，盖上锅盖，大火蒸45分钟，将五花肉彻底蒸至软熟！出锅之后撒上葱花，就可以上桌啦！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【小米蒸肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
