这个臭豆腐卷刚闻的时候是很臭的，但在做好以后却是特别香，其实这种臭豆腐的做法也很简单，下面我就把家常炒制的过程分享给大家，欢迎大家来我的家乡品尝哦。
炒臭豆腐卷
【准备食材】：臭豆腐卷2块、青椒一个、红椒一个、蒜3瓣、生姜半块、小葱一根、生抽25g、老抽10g、食用盐2g。
【第一步】：将青红椒洗净去籽，然后将青红椒切成细丝，蒜拍碎切末，将切成姜丝，小葱切成葱花，分别装在盘中备用。
【第二步】：把臭豆腐卷切成厚度适中的块状，锅中倒入适量食用油，油烧热后， 依次放入臭豆腐卷，中火煎至两面金黄，表面会有焦脆感，很香，这时候就可以把臭豆腐卷盛起来备用了。
【第三步】：锅中倒入适量食用油，然后将蒜末和姜丝放到锅中，炒出香味来，再倒入切好的青红椒，直至将青红椒炒软。
【第四步】：辣椒炒好后，加入煎好的臭豆腐卷，翻炒均匀，然后依次倒入生抽、老抽、食用盐翻炒均匀即可出锅。
这样一道好吃的炒臭豆腐就做好了，炒好的臭豆腐臭味淡了很多，外表焦脆，里面香嫩，吃一口简直太香了，搭配着米饭，一盘根本不够吃。
