平时我们做炸简单的苹果圈的话，只会用到淀粉来增加苹果圈的酥脆口感的。但是今天给你们分享一个苹果的新花样，淀粉炸出来的苹果圈有一层酥脆的外壳，但是在外壳的口感上就会稍微差一些。厨师培训学校这次用另外的食材代替，那就是裹一层鸡蛋液让苹果保留水分后，裹一层面包屑的效果我觉得会更好一些。这样做出来有鸡蛋液香味并且做出来的面包屑香甜可口，接下来再裹上一层芝麻，这个苹果芝麻煎的味道就会非常好吃。
1、香甜还带水分
做这个苹果芝麻煎尽量保存着苹果中的水分，充分的蘸一下鸡蛋液能让炸苹果芝麻煎的时候锁住苹果中的水分，而且这几种食材相互作用下口感就会很香甜的。
2、做法简单
这个苹果鸡蛋煎的做法和炸苹果圈很类似，只是多了一两道步骤就可以。大家看下这个做法就能明白这个苹果芝麻煎如何做的了。
苹果芝麻煎的做法
【所需的食材】
主材：苹果三个、鸡蛋一个。
辅材：面包屑适量、黑芝麻少许。
【开始做苹果芝麻煎】
1、首先将苹果清洗干净，然后将苹果切成薄片，后面切片的技巧会在小技巧中说明。
2、用勺子去掉苹果核，让中间空心，这样做出的苹果芝麻煎样式就会好看。
3、在碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅拌成鸡蛋液再将苹果片两面都蘸上鸡蛋液。
4、将面包屑和黑芝麻都混合一下，然后将面包屑的两面都蘸上黑芝麻和面包屑。
5、依次将所有的苹果片都蘸上鸡蛋液、黑芝麻和面包屑，做好之后准备下锅。
6、锅中加入食用油之后等油温升起来，将苹果片放到锅中然后炸成金黄色就可以。
大家看下做好的苹果芝麻煎的效果，是不是觉还可以呢？
小贴士
1、苹果切片有技巧
建议大家在切片的时候切成半厘米的小片比较合适，如果太厚了炸完之后的苹果芝麻煎的内里就不会软乎，而且咬一口也没有外酥里嫩的感觉，这样做出来的味道就会打折扣的。
2、炸苹果片有技巧
炸苹果片只需要将外层的鸡蛋液和面包屑做熟即可，里面稍微一加热苹果就会软乎的，所以建议大家掌握时间，不要将苹果片做过头了。
